Discipline sportive che si praticano con il frisbee nate in America intorno agli anni Settanta e arrivate in Itali a(e a Bologna) a inizio anni Novanta. La sezione agonistica del CUS Bologna è tra le più vincenti e prestigiose a livello europeo: a squadra di ultimate femminile (Shout) e quella maschile (La Fotta) sono entrambe detentrici del titolo di Campioni Europei (Champions League 2019)
Dal 2020 oltrer alla disciplina dell'ultimate si è affiancata anche quella del freestyle che annovera tra i suoi atleti campioni di livello internazionale.